Μπακλαβάς με φύλλο σοκολάτας

Μπακλαβάς με φύλλο κρούστας σοκολάτας.

Μπακλαβάς με φύλλο σοκολάτας

Υλικά

Εκτέλεση

Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να ανάψω τον φούρνο για να προθερμανθεί καλά.
Άλεσα ελαφρά τα φιστίκια στο μούλτι, αφού χώρισα αρκετά για την διακόσμηση.
Λάδωσα το ταψί με ελαιόλαδο, στον πάτο και στα πλάγια.

Άνοιξα το πακέτο φύλλων σοκολάτας, όλο περιέργεια!!! Απαλό μεταξένιο φύλλο, όπως τα καλής ποιότητας φύλλα κρούστας, μόνο που ήταν καφέ χρώμα!

Μέτρησα τα φύλλα και χώρισα 6 και 5.

Άπλωσα στο ταψί τα 6 φύλλα τα οποία κάθε φορά τα λάδωνα αλλά πολύ ελαφρά. Μετά άρχισα να βάζω φιστίκι (δεν πρόσθεσα τίποτα στο φιστίκι, το έβαλα σκέτο) και έβαζα φύλλο – φιστίκι εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, εκτός από τα 5 φύλλα που είχα χωρίσει. Φυσικά τα φύλλα τα λάδωνα ελαφρά.

Στο τέλος έβαλα και τα 5 τελευταία φύλλα πάλι με ελαφρύ λάδωμα.

Έκοψα τον μπακλαβά σε κομμάτια και σε κάθε κομμάτι κάρφωσα μισό φιστίκι.

Το υπόλοιπο λάδι που έμεινε το έκαψα μέχρι που κάπνισε, σε ένα τηγανάκι και μ΄αυτό έκαψα τα φύλλα από πάνω. Το λάδι τσιτσίριζε πάνω στο ωμό κρύο γλυκό.

Το έβαλα στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε πολλές συνταγές είχα διαβάσει ότι θέλει ψήσιμο σε μέτριο φούρνο για μια ώρα. Η μητέρα μου μου είπε ότι είναι πολύ μια ώρα για μπακλαβά.

Πάνω στο μισάωρο το γλυκό φαινόταν πολύ ωραίο! Βέβαια από το χρώμα του δεν μπορούσα να καταλάβω αν ψήθηκε.

Είπα όμως να ακολουθήσω τις οδηγίες και το άφησα κι άλλο.

Εντωμεταξύ έφτιαξα το σιρόπι με το νερό τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Το άφησα 5 λεπτά από την ώρα που άρχισε να βράζει.

Στα 50 λεπτά άρχισα να ανησυχώ (άργησα) και έβγαλα το γλυκό καταλαβαίνοντας ότι παραψήθηκε, αφού είχε “μαζέψει” τόσο πολύ που έμειναν μεγάλα κενά ανάμεσα στα κομμάτια.

Έριξα το καυτό σιρόπι στο καυτό γλυκό με την κουτάλα για να πάει παντού και να μουσκέψουν καλά όλα τα κομμάτια.

Ίσως να έχει παράξενη όψη ο τόσο σκούρος μπακλαβάς, αλλά αν σκεφτείς την γεύση σοκολάτας…

Μια σκέψη ήταν να ρίξω από πάνω λιωμένη κουβερτούρα για γαρνίρισμα, αλλά δεν το έκανα γιατί ήθελα να δοκιμάσω την γεύση του σοκολατένιου φύλλου.

Την επόμενη μέρα (είχα φτιάξει το γλυκό αργά το βράδυ) που το δοκιμάσαμε καταλάβαμε ότι παραψήθηκε! Είχε την γεύση του καμένου, και ιδίως το φιστίκι που -θα έλεγα- η γεύση του ήταν λίγο πριν το …κάρβουνο.

Δεν πειράζει όμως! Επειδή μας αρέσει η γεύση του παραψημένου θα το φάμε όλο εμείς, δεν θα σας κεράσουμε.