Ένα σνακ εύκολο και γρήγορο για όλες τις ώρες!
Αφράτες τηγανίτες με τυρί
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 – 230 γρ. νερό χλιαρό
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 25 γρ. μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι ξερή
- 4 κ.σ. λάδι
για την γέμιση
- 200 γρ. περίπου τυρί φέτα
Εκτέλεση
- Στα 200 γρ. χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά μας.
- Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την διαλυμένη μαγιά.
- Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
- Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική και αφράτη, αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νεράκι χλιαρό ακόμη.
- Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη για 20-30΄.
- Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης στο χέρι μας (περίπου όσο ένα καρύδι γιατί φουσκώνουν πολύ στο ψήσιμο), το ανοίγουμε και βάζουμε ένα κομματάκι τυρί, το κλείνουμε καλά και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας.
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό λάδι και αφού κάψει σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν.
Tips
- Προτιμήστε φρέσκια μαγιά, γίνονται πιο αφράτες.
Καλή επιτυχία.
