Kρασάτα τυροπιτάκια

[xrysa]

Τα ανέφερα χθες οπότε χρωστάω την συνταγή!Τα τυροπιτάκια αυτά δεν είναι δικής μου εμπνεύσεως, για την ακρίβεια καιρό τώρα έβλεπα την συνταγή αλλά δεν αποφάσιζα να την κάνω. Την ξανάδα στο καινούργιο ένθετο του τηλεθεατή (τεύχος 1015) και τόλμησα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, η ζύμη νόστιμη και ιδιαίτερη και η γέμιση εκπληκτική (θα την δοκιμάσω και σε άλλα τυροπιτάκια που κάνω).

Υλικά για την ζύμη
1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί ή ρετσίνα
1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα
1/2 κ.γ αλάτι

Για την γέμιση
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. φέτα
100 γρ κίτρινα τυριά
λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή που να πλάθεται. Δοκιμάζουμε παίρνοντας ένα μπαλάκι ζύμης και ανοιγοντάς το με το χέρι μας στον πάγκο. Αν δεν σπάει είναι έτοιμη. Αν σπάει χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμα. Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'. Σε άλλο μπωλ τρίβουμε την φέτα, την ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το κίτρινο τυρί. Προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε κομματάκια ζύμης τα ανοίγουμε και βάζουμε μέσα γέμιση τα κλείνουμε καλά για να μην χυθεί η γέμιση και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Αλείφουμε τα τυροπιτάκια με έναν κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδοκοκκινήσουν (περίπου 30')

*εγώ έβαλα ρετσίνα γιατί δεν είχα άσπρο κρασί στο σπίτι
* η ζύμη γίνεται πολύ ελαστική και δουλεύεται πολύ εύκολα
* η δόση αυτή βγάζει περίπου 30 κομμάτια

Καλή επιτυχία

_________________
Δεν έχει σημασία κατά που φυσά ο άνεμος..Το μόνο που έχει σημασία είναι πως θα σηκώσεις τα πανιά σου..

[ayla]

Πω πω!!!!! Εδώ δεν λέμε καλή όρεξη αλλά καλά κρασιά!!!
_________________
Κρασί:
ένα για την υγεία!!!
δύο για τον έρωτα!!
τρία για τον ύπνο!
Προσοχή στο τέταρτο καίγεσαι!!!!!!!!!!!!

http://melissologia.great-forum.com/index.htm

[xrysa]

Eμείς δεν χρειάζεται να πίνουμε, θα τρώμε τέτοια τυροπιτάκια και θα λέμε στην υγειά μας
_________________
Δεν έχει σημασία κατά που φυσά ο άνεμος..Το μόνο που έχει σημασία είναι πως θα σηκώσεις τα πανιά σου..

[ayla]

_________________
Κρασί:
ένα για την υγεία!!!
δύο για τον έρωτα!!
τρία για τον ύπνο!
Προσοχή στο τέταρτο καίγεσαι!!!!!!!!!!!!

http://melissologia.great-forum.com/index.htm

[xrysa]

Tα έφτιαξα ξανά σήμερα τα τυροπιτάκια και σας έβαλα και φωτογραφία (με αρκετή βοήθεια βέβαια )
Σήμερα τα έφτιαξα με κρασί και μπορώ να πω ότι είναι καλύτερα απ΄ότι με ρετσίνα.
_________________
Δεν έχει σημασία κατά που φυσά ο άνεμος..Το μόνο που έχει σημασία είναι πως θα σηκώσεις τα πανιά σου..

[admin]

[xrysa]

Τελικά δείχνει πολύ πιο καλά με φωτογραφία η συνταγή θα το συνεχίσω...

_________________
Δεν έχει σημασία κατά που φυσά ο άνεμος..Το μόνο που έχει σημασία είναι πως θα σηκώσεις τα πανιά σου..

[kamelia]

Συγχαρητηρια Χρύσα , φαινονται φοβερα τα τυροπιτάκια σου

_________________
κάλλιο αργά παρα ποτέ !